fondo

Cacao Puro BIO 500 g - Cacao - Alimentación

Cacao Puro BIO 500 g

Más vistas

Cacao Puro BIO 500 g

Ref: ids_93003015

7,25 €
6 uds/caja
O
Descripción
Cuando se habla de chocolate se habla de cacao sin la reducción de manteca. Mientras que cuando se habla de cacao en polvo se asume que tiene un menor porcentaje de la misma.

Los cacaos sin desgrasar tienen una composición idéntica al cacao en grano puro, es decir en torno a un 50-60% de grasa. Nuestro cacao ha sido desgrasado al 10-22% materia grasa a través del prensado en frío así se consigue que el polvo se distribuya uniformemente y conserva gran parte de sus propiedades nutricionales.

El cacao en polvo se comercializa en dos variedades diferentes: natural y alcalinizado. La alcalinización es un proceso con el que se consigue neutralizar los ácidos del cacao en polvo natural y al mismo tiempo, rebajarle un punto su amargura.

Este proceso se conoce también como dutch process, ya que fue un chocolatero holandés el responsable de su invención.

El cacao en polvo alcalinizado tiene un sabor más delicado y es de color marrón oscuro con tonos rojizos y prácticamente las mismas propiedades que el caco en polvo natural. Lo que se pretende es equilibrar el pH de nuestro organismo.Un pH en desequilibrio puede provocarnos falta de energía, cansancio, falta de concentración, mala memoria, peso desequilibrado o irritabilidad.
El PH del cacao alcalino es de 7, mientras que el cacao natural tiene un PH de 5 por lo que es más ácido.
Opiniones
Descargar

Etiquetas del producto

Use espacios para separar las etiquetas. Use comillas simples (') para frases.